samedi 30 juin 2012

Saint-Sylvestre 2015/2016




La Saint-Sylvestre dans les Monts du Forez.



Venez fêter le réveillon de Saint Sylvestre 2015 - 2016 avec des cotillons, dans une Jasserie Foreziene traditionnel et passer un moment plein de charme et de chaleur humaine.










Menu de La Saint-Sylvestre (31/12/2015): 
(75 € ttc par personnes)





Kir Royal à la Myrtille 
avec ses canapés et mise-en bouche.

*

Velouté de potimarron 
aux morilles et brisures de châtaignes.

*

Risotto crémeux au Noie de Saint-Jaques, 
queues de grosses crevettes et langoustines



*

Granitée Verveine

*


Filet de Cerf aux Airelles des marais et aux Foie Gras
avec sa "Patia" de pomme de terre truffé
et un deuxième légume.


*

Sélection de fromage frais et affinés des Monts du Forez.

*

Assiette gourmande 
"Délice de la Saint-Sylvestre".

Coupe de champagne Bio.

 *

Café-thé-tisane et digestif.




Vins:

- Cote du Forez rouge "Mémoire de Madone Vielles Vignes sur Volcan"
- Vin Blanc de Pays d'Urfé / Forez "Roussanne de Madone sur Volcan"
Vins produit en Biodynamie par Gilles Bonnefoy sur un volcan voisin des Mont Du Forez.